時代變遷下,飲食文化也迎來巨大的改變,傳統與創新的拔河,激盪出土庫國小主題課程的主軸,我們從歷史的演進找出亙古不變的原則,在深度的操作體驗職人嚴選的堅持,引領土庫孩子開啟一趟跨時代的”食”尚學習歷程。
從一台滿載斯里蘭卡香料的餐車開進校園,在異國文化故事薰陶中,細品各式辛香料獨有特別的風味,練習特色食材道地手法的製作,大啖臺斯料理碰撞味蕾的滿足。延續美食學習的垂涎,藉由在地外燴文化課程,我們學習辨認食材的新鮮與採買,回家跟媽媽上菜市場時把知識現學現賣;認識辦外燴的豐盛熱鬧背後,是繁瑣的張羅準備,是美味的堅持展現。學生也實際挽起袖子,洗菜、剪魚翅、幫雞翅裏粉,到擺盤上菜、大...
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