辦桌(外燴)是臺灣傳統的飲食文化，更是許多人難忘的懷念美味。農村人家每遇重要時刻，總是要請總鋪師來大顯身手，招來親朋好友共聚一餐。         時代推移，為讓孩子瞭解在地傳統特色，土庫國小推動「教育即生活」-食育主題課程，特別邀請大名鼎鼎的總鋪師阿民師團隊，先於上週利用全臺首創流水席繪本，引導學生認識基本流程和器材，講師還帶來實體魚、豬肉和各種蔬菜，實際指導學生如何買到新鮮、健康的食材。今天更將全套流水席器材用具，以及頂級食材帶到校園，分享豐富的外燴經驗，指導食材的精挑細選，帶領料理的動手... 觀看完整文章

鯤鯓國小透過教育即生活課程，利用在地的海洋資源，規劃系列性食魚課程，透過課程培養學生的水產知識力、食用(實用)技巧力、料理創作力，能夠運用在生活中。 食魚課程便以「水產知識力、食用(實用)技巧力、料理創作力」為教學主題，循序漸進、由淺入深，逐步建立學生的知識、技能與態度。 課程實施過程中，先奠基學生的先備知識，認識魚類結構、辨識魚種、新鮮度及肥滿度的方法，並導入索引工具的運用；再帶領學生到漁港踏查，更進一步瞭解如何將所學知識運用於生活中。 最後，學生從練習殺魚、創作魚料理當中，不僅學會了處理魚與烹飪技巧之外，也不再因為魚刺或是魚腥味而排斥吃魚，還能夠評論魚的口感、味道，品嘗到其中的鮮... 觀看完整文章

臺南市後壁區樹人國小不僅在版畫教學有亮眼的表現，在 109 學年度更與感恩基金會、慈揚基金會共同合作辦理教育即生活教學方案「樹人愛無限─健康家庭」，其中窯作幸福課程讓孩子從認識六大類食物開始，不僅安排低年級的孩子體驗農作與植物採收的樂趣，更讓孩子親手揉製麵糰、展開麵皮，再把新鮮食材放在餅皮上，不使用過多的化學調味料，而是透過老師精準的掌握烘烤時間，巧妙展現食物本身天然的風味，烤好的披薩帶著濃濃的柴燒香氣，有趣而且健康滿分。    

  「晴耕雨讀」在善化的傳統生活中是最好的寫照，然而，讀書與農作這兩件事是不是也可以同時存在，學習知識與體驗農事，成了每個臺南市善化大同國小校訂課程的主要學習目標，走進善化大同國小迎接我們的是學童朗朗的讀書聲，希望學童闔上書本後能有一畝實作種植的農園來學習，因此，除了開闢校園得閒置空地，社區家長的農田成為學童體驗農耕的學習場域，實際參與農事操作，打開觸覺和味覺的感受，並從觸摸泥土種下小菜苗的過程中，體驗多元學習的樂趣，進而了解環境、土地與食物的重要性，培養知足、惜勞、感恩的態度。    

台南市白河區仙草國小 109 學年度在慈揚基金會的贊助下，發展教育即生活課程，在食衣住行四類中，選擇與地方相關的食項目進行課程發展，結合學生生活經驗，以仙草及雞兩個素材進行一至六年級全校性課程體驗。 學生從種植仙草及收成仙草，了解家鄉的歷史及生態，煮仙草茶研發仙草蛋、仙草凍及仙草冰棒，讓學生思考用健康方式做出美味點心，設計相關包裝為仙草食品做最好的行銷。 學習養雞，了解雞的成長過程，認識調味料及運用不同工具進行操作。並在營隊期間自編菜單，透過知識學習及實作，實踐在仙草奇雞課程中。 五年級蔡斯童表示，我們上了很多關於仙草和烤雞的課程，我最喜歡... 觀看完整文章