辦桌(外燴)是臺灣傳統的飲食文化，更是許多人難忘的懷念美味。農村人家每遇重要時刻，總是要請總鋪師來大顯身手，招來親朋好友共聚一餐。

        時代推移，為讓孩子瞭解在地傳統特色，土庫國小推動「教育即生活」-食育主題課程，特別邀請大名鼎鼎的總鋪師阿民師團隊，先於上週利用全臺首創流水席繪本，引導學生認識基本流程和器材，講師還帶來實體魚、豬肉和各種蔬菜，實際指導學生如何買到新鮮、健康的食材。今天更將全套流水席器材用具，以及頂級食材帶到校園，分享豐富的外燴經驗，指導食材的精挑細選，帶領料理的動手操作。學生練習洗菜揀菜、分剪魚翅、炸雞裏粉，一直到擺盤上菜，以深度的操作和觀察，學習這傳統的美食文化。而全校師生也滿滿幸福地享用了封肉、魚翅羹、炸雞翅和沙拉蝦等道地經典菜。三甲陳宥彤表示，我很喜歡”辦桌”，感覺豐富有趣又熱鬧，那天我學了怎麼食物如何擺盤，讓食物看起來更美味、更吸引人，回家後我也想要做看看，我想一定會讓食物看起來更好吃。林亞築也說上完這些關於流水席的課程之後，我才發現原來買蔬菜要注意許多不同的地方，比如說馬鈴薯有發芽之後就不能再吃了，吃了會生病。二甲吳宥樂說總鋪師辛苦煮了四道好吃又美味的料理，讓我們品嘗，我吃的津津有味，肚子快要撐破了！

        土庫國小食育主題特色課程，目的為讓孩子懂買懂吃、會做會吃，學習「生活精選」，透過認識食材和料理方式，懂得如何選擇美味又健康的飲食，並能欣賞傳統文化之美，體驗學習、優質生活。